Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Utensilien. Sie benötigen eine Matcha-Schale (Chawan), einen Bambusbesen (Chasen), einen Bambuslöffel (Chashaku) oder alternativ einen Teelöffel, ein feinmaschiges Sieb, Matcha-Pulver und einen Wasserkocher. Optional kann ein Thermometer nützlich sein.

Kochen Sie frisches Wasser im Wasserkocher. Lassen Sie das gekochte Wasser anschließend etwa 5 Minuten abkühlen, um eine Temperatur von etwa 75-85°C zu erreichen. Bei besonders hochwertigem Matcha kann die Wassertemperatur auch 90-100°C betragen.

Messen Sie nun 1-2 Bambuslöffel (Chashaku) oder etwa 1/2 Teelöffel Matcha-Pulver ab und geben Sie es in ein feinmaschiges Sieb. Halten Sie das Sieb über die Matcha-Schale und drücken Sie das Pulver mit einem Löffel oder Spatel durch das Sieb, um mögliche Klümpchen zu entfernen.

Gießen Sie etwa 60 ml des Wassers in die Matcha-Schale zum gesiebten Matcha-Pulver. Tauchen Sie den Bambusbesen kurz in warmes Wasser, um die Borsten zu befeuchten und zu erweichen. Halten Sie die Matcha-Schale mit einer Hand und verrühren Sie das Matcha-Pulver und Wasser mit dem Bambusbesen in schnellen, gleichmäßigen Bewegungen. Verwenden Sie dabei eine zickzackartige Bewegung (W-Form), um eine gleichmäßige Mischung ohne Klümpchen zu erzielen.

Füllen Sie die Schale mit dem restlichen Wasser auf (etwa 60-90 ml, je nach gewünschter Stärke). Schlagen Sie den Matcha nun kräftig mit dem Bambusbesen in W-Form, um eine schaumige Oberfläche zu erzeugen. Achten Sie darauf, dass der Besen die Schale nicht berührt, um die Borsten nicht zu beschädigen.

Der Matcha ist nun fertig und sollte sofort genossen werden, da der Schaum schnell wieder verschwindet und der Tee seine optimale Temperatur verliert.