Pasta Fritta
Der Erfinder der frittierten Pasta heißt Gabriele Bonet und hat einen Auftritt in der Serie: Chef's Table: Pizza. Episode 2. Man findet die Nudelbällchen bei ihm unter dem Namen Carbonara Suppli.
Pasta Fritta
Der Erfinder der frittierten Pasta heißt Gabriele Bonet und hat einen Auftritt in der Serie: Chef's Table: Pizza. Episode 2. Man findet die Nudelbällchen bei ihm unter dem Namen Carbonara Suppli.
Unvollständiger Entwurf vorhanden
Es gibt einen Entwurf für dieses Rezept, der noch nicht gespeichert wurde.
Nährwerte & Preis (live berechnet)
Produkt pro Zutat (optional)
Warum sind Nährwerte unvollständig?
- Pasta – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Mortadella – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Erbsen – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Mehl – Dichte fehlt für Mehl
- Milch – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Panko – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Wasser – Dichte fehlt für Wasser
- Parmesan – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Butter – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Muskatnuss – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Zwiebel – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Salz – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Pfeffer – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
Als Meal Prep planen
Bilder
Zutaten
- Pastaklein z.B. Gobbetti
- Mortadella
- Erbsen
- Mehl2EL
- Mehl150g
- Milch
- Panko
- Wasserlauwarm250ml
- Parmesangerieben
- Butter
- Muskatnuss
- Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Nudeln kochen, Parmesan klein reiben, Mortadella kleinschneiden und eine Zwiebel schälen und kleinwürfeln.
- 2
Die Mortadella in einer Pfanne mit ein paar Tiefkühlerbsen anbraten.
- 3
Butter in einer Pfanne zergehen lassen und 2 EL Mehl einrühren.
- 4
Mehlschwitze in der Pfanne anbraten, dann verliert sich der Mehlgeschmack etwas.
- 5
Danach unter ständigem Rühren etwas Milch hinzugeben.
- 6
Wenn das Ganze cremig wird, könnt ihr nach und nach etwas Parmesan einrühren. Nicht als Klumpen reinwerfen, sondern vorsichtig einrühren.
- 7
Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und in die Pfanne zu der angebratenen Mortadella und den Erbsen dazugeben.
- 8
Alles einmal verrühren und die Béchamelsoße darüber gießen.
- 9
Gut umrühren und den restlichen Parmesan unterheben.
- 10
Die Nudelmasse könnt ihr noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze dann natürlich gut umrühren.
- 11
Einen Teig aus Mehl und lauwarmen Wasser zusammen mischen und eine Prise Salz hinzugeben.
- 12
Wenn die Nudelmasse kalt geworden ist, zu Bällchen formen, in den Teig dippen und danach in Panko wälzen. Das fertige Bällchen in einem Topf mit heißem Öl frittieren.
Entwurf wird automatisch gespeichert...
KI-Chat: Pasta Fritta
Referenzierte Rezepte
Rezepte referenzieren
Wähle Rezepte, die die KI zusätzlich berücksichtigen soll.