Hühnerfrikassee wie bei Mama
Mein einfaches Hühnerfrikassee mit Erbsen, Möhren und Champignons ist ganz schnell und einfach zu machen!
Hühnerfrikassee wie bei Mama
Mein einfaches Hühnerfrikassee mit Erbsen, Möhren und Champignons ist ganz schnell und einfach zu machen!
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet600g
- Möhren300g
- Champignons250g
- ErbsenTK150g
- Butter3EL
- Mehl3EL
- Hühnerbrühe600ml
- Sahne100ml
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft1Spritzer
- Worcestersauce1Spritzer
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen und klein würfeln, Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.
- 2
Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl zügig mit einem Schneebesen einrühren und rühren, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren. Dann die Sahne einrühren, alles einmal aufkochen und die Sauce köcheln und eindicken lassen.
- 3
Erbsen, Möhren und Champignons zugeben und köcheln lassen. Das Hähnchen in die Sauce geben und in der Sauce gar ziehen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
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