Ramen Eier - Ajitsuke Tamago
4
Portionen
5 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit

Nährwerte & Preis (live berechnet)

–
kcal
–
Kohlenhydrate
–
Eiweiß
–
Fett
Preis pro Rezept: –
Preis pro Portion: –
7 Zutat(en) ohne Nährwerte
Produkt pro Zutat (optional)
Ei
Essig
kein Produkt hinterlegt
Wasser
kein Produkt hinterlegt
Sojasauce
kein Produkt hinterlegt
Mirin
kein Produkt hinterlegt
Wasser
kein Produkt hinterlegt
Zucker
kein Produkt hinterlegt
Warum sind Nährwerte unvollständig?
  • Ei – keine Umrechnung für "Stück"
  • Essig – keine Umrechnung für "Schuss"
  • Wasser – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
  • Sojasauce – Dichte fehlt für Sojasauce
  • Mirin – Dichte fehlt für Mirin
  • Wasser – Dichte fehlt für Wasser
  • Zucker – Dichte fehlt für Zucker
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Die Portionen stehen ab diesem Tag bereit und werden im Tracker über mehrere Tage abgestrichen — nicht alle an einem Tag gegessen.

Bilder

Recipe image

Zutaten

  • Ei
    Größe M
    3Stück
  • Essig
    1Schuss
  • Wasser
  • Sojasauce
    4EL
  • Mirin
    2EL
  • Wasser
    2EL
  • Zucker
    1TL

Zubereitung

  1. 1

    In einen Topf Wasser und etwas Essig geben. Das erleichtert das Schälen der Eier. Die Eier aus dem Kühlschrank nehmen und für und 30 Sekunden kochen lassen, sobald das Wasser kocht.

  2. 2

    Nach dem Kochen alle Eier in eiskaltes Wasser geben, um sie abzukühlen und zu schälen. Es kann helfen, zunächst im Wasserbad das obere und untere Ende vom Ei zu schälen. So kommt die Schale einfacher ab.

  3. 3

    In einem kleinen Gefäß Sojasauce, Mirin, Wasser und Zucker miteinander verrühren und die Eier hinein geben.

  4. 4

    Die Eier in der Mischung optimalerweise über Nacht oder für ca. im Kühlschrank marinieren lassen und zwischendurch einmal umdrehen, damit jede Seite mariniert wird. Alternativ kann auch ein sauberes Küchenpapier auf die Eier gelegt werden, welches sich mit der Marinade aufsaugt, damit auch die obere Hälfte der Eier mariniert wird.