Nährwerte pro Portion

280
✅
kcal
40g
✅
Kohlenhydrate
14g
✅
Eiweiß
5g
✅
Fett
⬇️ Niedrig ✅ Optimal ⚠️ Hoch ⬆️ Sehr hoch
2
Portionen
1 Std 20 Min
Vorbereitung
leicht
Schwierigkeit

Nährwerte & Preis (live berechnet)

–
kcal
–
Kohlenhydrate
–
Eiweiß
–
Fett
Preis pro Rezept: –
Preis pro Portion: –
9 Zutat(en) ohne Nährwerte
Produkt pro Zutat (optional)
Kohlrabi
kein Produkt hinterlegt
Möhren
kein Produkt hinterlegt
vorwiegend festkochende Kartoffeln
kein Produkt hinterlegt
Salz
kein Produkt hinterlegt
Schalotten
kein Produkt hinterlegt
Ei
Grünkernmehl
kein Produkt hinterlegt
Pfeffer aus der Mühle
kein Produkt hinterlegt
Mini-Salatgurke
kein Produkt hinterlegt
Joghurt
kein Produkt hinterlegt
Apfelessig
kein Produkt hinterlegt
gehackte Dillspitzen
kein Produkt hinterlegt
Warum sind Nährwerte unvollständig?
  • Möhren – keine Umrechnung für "Stück"
  • Salz – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
  • Schalotten – keine Umrechnung für "Stück"
  • Ei – keine Umrechnung für "Stück"
  • Grünkernmehl – Dichte fehlt für Grünkernmehl
  • Pfeffer aus der Mühle – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
  • Mini-Salatgurke – keine Umrechnung für "Stück"
  • Apfelessig – Dichte fehlt für Apfelessig
  • gehackte Dillspitzen – Dichte fehlt für gehackte Dillspitzen
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Die Portionen stehen ab diesem Tag bereit und werden im Tracker über mehrere Tage abgestrichen — nicht alle an einem Tag gegessen.

Bilder

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Zutaten

  • Kohlrabi
    500g
  • Möhren
    2Stück
  • vorwiegend festkochende Kartoffeln
    100g
  • Salz
  • Schalotten
    2Stück
  • Ei
    1Stück
  • Grünkernmehl
    3EL
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Mini-Salatgurke
    4Stück
  • Joghurt
    1,5 % Fett
    150g
  • Apfelessig
    2EL
  • gehackte Dillspitzen
    1EL

Zubereitung

  1. 1

    Vom Kohlrabi die jungen grünen Blätter abschneiden, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.

  2. 2

    Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln putzen, schälen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und etwa ziehen lassen.

  3. 3

    Backofen auf (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Geraspeltes Gemüse in ein Küchentuch geben und gründlich auspressen. Das Gemüse mit Schalotten, Ei, Mehl und Kohlrabiblättern gut vermengen und salzen und pfeffern.

  4. 4

    Aus der Masse mit angefeuchteten Händen pro Portion 4 kleine Bratlinge formen und nebeneinander auf das Backblech setzen. Im Ofen auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.

  5. 5

    In der Zwischenzeit Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, Gurken und Dill untermischen. Den Salat zu den Bratlingen servieren.

  6. 6

    Die Bratlinge eignen sich auch zum Mitnehmen. Dazu Gurkensalat und Bratlinge separat verpacken.