Ziegenkäsetaler auf Avocado-Tomaten-Ragout
Zutaten
- 1 EL Pinienkerne
- 1 Stück Schalotte (30g)
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 150 g Cocktailtomaten
- 2 TL Olivenöl
- 1 Stück Avocado (ca. 300 g)
- 1 Stück kleine Limette
- 220 g Ziegenfrischkäserolle
- 5 Blatt Basilikum
Schritt 1/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/4)
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und zur Seite stellen. Knoblauch und Schalotte schälen, fein würfeln. Cocktailtomaten waschen, halbieren.
Nächster Schritt:
In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Nach 2 Min. Cocktailtomaten dazugeben. Unter Rühren 3 Min. andünsten, vom Herd nehmen.
Schritt 2/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/4)
In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Nach Cocktailtomaten dazugeben. Unter Rühren andünsten, vom Herd nehmen.
Nächster Schritt:
Avocado halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslösen, würfeln und in eine Schüssel geben. Limette auspressen. Avocado mit 1 EL Limettensagt beträufeln. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten aus der Pfanne dazugeben, alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/4)
Avocado halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslösen, würfeln und in eine Schüssel geben. Limette auspressen. Avocado mit 1 EL Limettensagt beträufeln. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten aus der Pfanne dazugeben, alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nächster Schritt:
Das Ragout auf Tellern anrichten. Ziegenkäserolle in 10 Scheiben schneiden, auf das Ragout setzen. Pinienkerne darauf verteilen und mit 1 TL Öl beträufeln. Basilikumblätter in Streifen schneiden und darüberstreuen
Schritt 4/4 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/4)
Das Ragout auf Tellern anrichten. Ziegenkäserolle in 10 Scheiben schneiden, auf das Ragout setzen. Pinienkerne darauf verteilen und mit 1 TL Öl beträufeln. Basilikumblätter in Streifen schneiden und darüberstreuen