Saftige Thunfisch-Muffins mit Kürbis
Saftige Thunfisch-Muffins mit Kürbis
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- rote Paprikaschote – keine Umrechnung für "Stück"
- große Zwiebel – keine Umrechnung für "Stück"
- gehackter Dill – Dichte fehlt für gehackter Dill
- Eier – keine Umrechnung für "Stück"
- fettreduzierte Frischkäse – Dichte fehlt für fettreduzierte Frischkäse
- Salz, Pfeffer – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
- Paprikapulver, edelsüß – keine Umrechnung für "ohne Einheit"
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Zutaten
- Thunfisch im eigenen Saft2Pck.
- Gouda100g
- Kürbisfleisch300g
- rote Paprikaschote1Stück
- große Zwiebel1Stück
- gehackter Dill2EL
- Eier4Stück
- fettreduzierte Frischkäse2EL
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung
- 1
Backofen auf vorheizen. Eine Muffin-Form mit einem Pinsel mit wenig Öl einfetten.
- 2
Thunfisch abtropfen lassen, Käse raspeln. Das Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido) sehr klein hacken (eventuell mit einem Blitzhacker oder einer Küchenmaschine). Paprika wachen und von den Kernen befreien. Zwiebel schälen. Beides sehr klein hacken.
- 3
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer gründlich verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Masse auf die Muffin-Form verteilen und etwa im Ofen backen.
- 4
Die Muffins schmecken warm oder kalt. Dazu passen ein Joghurtdip und ein grüner oder ein Gurkensalat. Außerhalb der Saison lässt sich das Kürbisfleisch gut durch Zucchini oder Schmorgurke ersetzen.
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