Zucchinilasagne

Zutaten

  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Brokkoli
  • 4 TL Frischkäse mit Kräutern
  • 2 Stange Lauch (300 g für 2 Stangen)
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 2 Stück "kleine" Karotte (200 g für 2 Karotten)
  • 2 TL Rapsöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 TL Kräuter der Provence
  • 0 Salz, Pfeffer
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 4 Stück mittelgroße Zucchini (1,4 kg für 4 Zucchini)
  • 2 TL Butter
  • 16 EL geriebener Parmesan (80 g für 16 EL)

Schritt 1/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/8)

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüsebrühe in einem Topf zum kochen bringen. Brokkoli dazu geben. In gar kochen.

200 Grad (Gasstufe 6)

Nächster Schritt:

Mit einem Sieb Brokkoli abgießen und Gemüsesud auffangen.

Schritt 2/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/8)

Mit einem Sieb Brokkoli abgießen und Gemüsesud auffangen.

Nächster Schritt:

Brokkoli mit der Hälfte des Gemüsesuds und Frischkäse fein pürieren.

Schritt 3/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/8)

Brokkoli mit der Hälfte des Gemüsesuds und Frischkäse fein pürieren.

Nächster Schritt:

Lauch in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Karotte raspeln.

Schritt 4/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/8)

Lauch in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Karotte raspeln.

Nächster Schritt:

also eigentlich: Lauch in Öl glasig dünsten. Hackfleisch krümelig anbraten. Knoblauch, Karotten und Tomatenmark dazu geben.

Schritt 5/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 5/8)

also eigentlich: Lauch in Öl glasig dünsten. Hackfleisch krümelig anbraten. Knoblauch, Karotten und Tomatenmark dazu geben.

Nächster Schritt:

Würzen, passierte Tomaten dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Schritt 6/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 6/8)

Würzen, passierte Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln.

Nächster Schritt:

Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 7/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 7/8)

Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.

Nächster Schritt:

Auflaufform mit Butter einfetten (unnötig). Abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensoße und Brokkolicreme in der Auflaufform verteilen, mit Brokkolicreme abschließen, mit Parmesan bestreuen und 20 Minuten backen.

Schritt 8/8 (Gruppe 1/1, Gesamt 8/8)

Auflaufform mit Butter einfetten (unnötig). Abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensoße und Brokkolicreme in der Auflaufform verteilen, mit Brokkolicreme abschließen, mit Parmesan bestreuen und backen.