Kräuter-Omelett mit Räucherlachs

Zutaten

  • 300 g Salatgurke
  • 0 Salz
  • 1 Pck. Kresse
  • 50 g Räucherlachs
  • 3 Stück Eier
  • 0 Pfeffer
  • 2 EL Mineralwasser
  • 2 EL Kefir
  • 2 EL frisch gehackter Dill
  • 2 EL klein geschnittener Schnittlauch
  • 2 EL Rapsöl

Schritt 1/2 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/2)

Gurke waschen oder schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Auf Tellern flach auslegen und mit Salz bestreuen. Lachs in Würfel schneiden. Kresse vom Beet schneiden, waschen und trocken tupfen.

Nächster Schritt:

Eier mit Salz, Pfeffer, Mineralwasser und Kefir verquirlen. Dill und Schnittlauch unterheben. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben und bei schwacher Hitze zu einem Omelett stocken lassen. Mit Lachswürfeln und Kresse bestreuen. Zusammenklappen, halbieren und auf den Gurkenscheiben anrichten. Sofort servieren.

Schritt 2/2 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/2)

Eier mit Salz, Pfeffer, Mineralwasser und Kefir verquirlen. Dill und Schnittlauch unterheben. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben und bei schwacher Hitze zu einem Omelett stocken lassen. Mit Lachswürfeln und Kresse bestreuen. Zusammenklappen, halbieren und auf den Gurkenscheiben anrichten. Sofort servieren.