Stremellachs-Spinat-Frittata

Zutaten

  • 100 g TK-Blattspinat
  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Frischkäse mit Kräutern
  • 70 g Stremellachs
  • 1 TL Rapsöl
  • 0 Salz, Pfeffer
  • 80 g Tomate
  • 2 EL geriebener Parmesan (ca. 10 g)
  • 2 TL Schnittlauch

Schritt 1/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 1/5)

Spinat in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn er aufgetaut ist, Spinat in einem Sieb abtropfen lassen.

Nächster Schritt:

Lachs in mundgerechte Stücke zerteilen. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Frischkäse hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Spinat und Lachs unterheben.

Schritt 2/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 2/5)

Lachs in mundgerechte Stücke zerteilen. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Frischkäse hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Spinat und Lachs unterheben.

Nächster Schritt:

Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei-Spinat-Masse hineingeben. Hitze reduzieren, zugedeckt 5 Min. garen. In der Zwischenzeit die Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 3/5)

Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei-Spinat-Masse hineingeben. Hitze reduzieren, zugedeckt garen. In der Zwischenzeit die Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Nächster Schritt:

Frittata wenden. Hierzu einen Teller umgedreht auf die Frittata legen, Pfanne umdrehen, sodass die Frittata auf den Teller fällt. Frittata noch mal in die Pfanne zurückgleiten lassen.

Schritt 4/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 4/5)

Frittata wenden. Hierzu einen Teller umgedreht auf die Frittata legen, Pfanne umdrehen, sodass die Frittata auf den Teller fällt. Frittata noch mal in die Pfanne zurückgleiten lassen.

Nächster Schritt:

Tomatenscheiben darauf verteilen, geriebenen Parmesan darüberstreuen. Zugedeckt weitere 5 Min. garen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen

Schritt 5/5 (Gruppe 1/1, Gesamt 5/5)

Tomatenscheiben darauf verteilen, geriebenen Parmesan darüberstreuen. Zugedeckt weitere garen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen