High-Protein Fiber Burritos (Meal Prep)
5
Portionen
15 Min
Vorbereitung
30 Min
Kochzeit
45 Min
Gesamtzeit

Nährwerte & Preis (live berechnet)

129
kcal
0g
Kohlenhydrate
21g
Eiweiß
5g
Fett
Preis pro Rezept: –
Preis pro Portion: –
12 Zutat(en) ohne Nährwerte
Produkt pro Zutat (optional)
Putenhackfleisch
schwarze Bohnen
kein Produkt hinterlegt
Mais
kein Produkt hinterlegt
Blumenkohl-Reis
kein Produkt hinterlegt
Zwiebel
kein Produkt hinterlegt
Paprika
kein Produkt hinterlegt
Knoblauchzehen
kein Produkt hinterlegt
Tomatenmark
Limette
kein Produkt hinterlegt
Koriander
kein Produkt hinterlegt
Kochspray
kein Produkt hinterlegt
Kreuzkümmel
kein Produkt hinterlegt
Paprikapulver
kein Produkt hinterlegt
Chilipulver
kein Produkt hinterlegt
Knoblauchpulver
kein Produkt hinterlegt
Zwiebelpulver
kein Produkt hinterlegt
Salz
kein Produkt hinterlegt
schwarzer Pfeffer
kein Produkt hinterlegt
Vollweizen-Tortillas
kein Produkt hinterlegt
geriebener Käse
kein Produkt hinterlegt
Skyr
kein Produkt hinterlegt
Warum sind Nährwerte unvollständig?
  • Knoblauchzehen – keine Umrechnung für "Stück"
  • Tomatenmark – Dichte fehlt für Tomatenmark
  • Limette – keine Umrechnung für "Stück"
  • Koriander – Dichte fehlt für Koriander
  • Kreuzkümmel – Dichte fehlt für Kreuzkümmel
  • Paprikapulver – Dichte fehlt für Paprikapulver
  • Chilipulver – Dichte fehlt für Chilipulver
  • Knoblauchpulver – Dichte fehlt für Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver – Dichte fehlt für Zwiebelpulver
  • Salz – Dichte fehlt für Salz
  • schwarzer Pfeffer – Dichte fehlt für schwarzer Pfeffer
  • Vollweizen-Tortillas – keine Umrechnung für "Stück"
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Die Portionen stehen ab diesem Tag bereit und werden im Tracker über mehrere Tage abgestrichen — nicht alle an einem Tag gegessen.

Bilder

Recipe image

Zutaten

Füllung

  • Putenhackfleisch
    unter 5% Fett
    500g
  • schwarze Bohnen
    abgetropft
    400g
  • Mais
    Dose oder TK, abgetropft
    150g
  • Blumenkohl-Reis
    TK oder frisch geraspelt
    200g
  • Zwiebel
    gewürfelt
    100g
  • Paprika
    gewürfelt
    150g
  • Knoblauchzehen
    fein gehackt
    2Stück
  • Tomatenmark
    2EL
  • Limette
    Saft + Zeste
    1Stück
  • Koriander
    grob gehackt, frisch
    3EL
  • Kochspray
    5g

Gewürze

  • Kreuzkümmel
    2TL
  • Paprikapulver
    2TL
  • Chilipulver
    optional Chiliflocken
    1TL
  • Knoblauchpulver
    1TL
  • Zwiebelpulver
    1TL
  • Salz
    1TL
  • schwarzer Pfeffer
    0.5TL

Zum Zusammenbauen

  • Vollweizen-Tortillas
    ca. 25 cm
    5Stück
  • geriebener Käse
    light, z. B. Gouda 17 %
    80g
  • Skyr
    150g

Zubereitung

Zubereitung

  1. 1

    Pfanne auf mittlerer Hitze mit 5 g Kochspray/Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprika zugeben und weitere mitbraten.

  2. 2

    Putenhack zugeben und unter Zerkleinern anbraten, bis kein Rosa mehr sichtbar ist.

  3. 3

    Tomatenmark und alle Gewürze einrühren. anrösten, bis die Gewürze duften.

  4. 4

    Bohnen, Mais und Blumenkohl-Reis unterheben. bei mittlerer Hitze garen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Mit Limettensaft ablöschen. Vom Herd nehmen, Koriander und Limettenzeste unterrühren.

  5. 5

    Tortillas kurz erwärmen. Je ⅕ der Füllung mittig verteilen, mit ⅕ Käse und einem Klecks Skyr belegen. Seiten einklappen, fest aufrollen.

  6. 6

    Burritos mit der Naht nach unten in heißer Pfanne ohne Öl anbraten (oder im Airfryer), bis sie leicht gebräunt und versiegelt sind.

  7. 7

    Vollständig abkühlen lassen, einzeln einwickeln. Kühlschrank 4–5 Tage, TK bis 3 Monate. Aufwärmen: Folie entfernen, in feuchtes Küchenpapier wickeln, Mikrowelle (gekühlt) bzw. (gefroren) bei mittlerer Leistung, einmal wenden. Für knusprige Tortilla danach Pfanne/Airfryer.